Sayur Petola Masak Sup, Ringkas Tapi Menyegarkan
12 bahan12 langkahSayur
Sayur petola ni lembut dan berair bila dimasak sup, jadi kuahnya rasa segar dan ringan. Kita masukkan suhun dan fucuk di akhir sekali, sebab kedua-duanya akan masak sendiri dalam kuah yang masih panas. Sesuai sangat bila kita nak makan simple tapi masih ada sayur, protein dan rasa yang cukup.
Cara Penyediaan
- Bersihkan sayur petola, buang kulit luar yang keras, kemudian potong kecil.
- Rendam suhun dan fucuk sampai kembang, toskan dan ketepikan.
- Bersihkan kacang buncis dan potong, siat cendawan tiram, dan bersihkan udang kertas.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih yang ditumbuk sampai wangi.
- Masukkan udang kertas dan sos tiram, kacau rata.
- Tuang air secukupnya untuk kuah dan biarkan mendidih.
- Masukkan sayur petola dan fish ball, biarkan sayur separuh masak.
- Masukkan cendawan tiram dan kacau.
- Masukkan kacang buncis dan garam secukup rasa.
- Bila sayur dah masak, masukkan suhun dan fucuk, kacau semua bahan.
- Tutup api dapur. Suhun dan fucuk akan masak dalam kuah yang masih panas, jangan masak terlalu lama supaya sayur tak layu.
Tips Masakan
- Jangan masak sup terlalu lama selepas suhun dan fucuk dimasukkan kerana sayur akan menjadi layu dan lembik.
- Tutup api dapur sebaik sahaja suhun dan fucuk dimasukkan, biarkan ia masak menggunakan baki kepanasan kuah sup.
- Minyak bijan boleh ditinggalkan jika tiada kerana ia hanya menambah aroma, bukan bahan wajib.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.