Telur Dadar Gebu: Putih Telur Dipukul Kuat Jadi Kunci
6 bahan5 langkahSayur
Telur dadar ni berbeza sedikit daripada telur dadar biasa sebab putih telur dan kuning telur diasingkan. Putih telur dipukul sampai kembang, jadi hasilnya lebih gebu dan ringan. Sesuai sangat kalau nak masak sarapan pagi yang simple tapi nak tekstur lembut untuk anak-anak.
Cara Penyediaan
- Asingkan 5 biji putih telur dan 3 biji kuning telur ke dalam dua mangkuk berlainan.
- Pukul putih telur sampai kembang dan berbuih tebal.
- Masukkan kuning telur ke dalam putih telur yang telah dipukul, gaul perlahan-lahan sampai sebati.
- Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa.
- Panaskan kuali dan cairkan 2 sudu makan unsalted butter dengan api sederhana.
- Tuang adunan telur ke dalam kuali dan masak sehingga bahagian bawah keperangan dan atasnya hampir masak.
- Lipat telur dadar dua dan angkat ke pinggan.
- Hiaskan dengan daun kucai sebelum dihidang.
Tips Masakan
- Pastikan putih telur dipukul dalam bekas yang kering dan bersih tanpa sebarang kesan minyak atau kuning telur supaya ia mudah mengembang dan menjadi gebu.
- Gunakan api sederhana dan mentega secukupnya semasa memasak supaya dadar masak sekata tanpa hangus di luar tetapi masih lembut di dalam.
- Hidangkan segera selepas dimasak dan tabur daun kucai sebagai hiasan supaya tekstur gebu dadar masih kekal.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.