Daging Steak Panggang Lazat Ala Barat Dengan Sos Cendawan
18 bahan13 langkahDaging
Steak panggang ala Barat ini memang bergantung pada dua perkara: daging yang diperap garam dan lada hitam selama sejam, dan rehat 3 minit selepas panggang supaya jusnya tak lari. Sos cendawan butang pula dibina dari mentega, bawang dan tepung, jadi pekatnya datang dari tepung, bukan krim. Sesuai sangat untuk makan malam hujung minggu bila kita nak rasa macam makan di restoran, cuma di dapur sendiri.
Cara Penyediaan
- Gaulkan daging steak dengan garam dan lada hitam, kemudian perapkan selama 1 jam.
- Ketuk daging perlahan supaya rata, lalu gaulkan dengan sedikit minyak zaitun.
- Panaskan kuali dan cairkan mentega, kemudian masukkan bawang putih dan bawang besar.
- Goreng sebentar hingga bawang lembut, kemudian masukkan cendawan hiris, daun bay dan lada hitam.
- Masukkan tepung dan sedikit air, gaul hingga sebati.
- Panaskan kauli grill, letak daging steak dan panggang 4 minit sebelah, balikkan dan panggang sebelah lagi.
- Angkat daging dan rehatkan selama 3 minit.
- Didihkan air dalam periuk dan masukkan garam secukup rasa.
- Celur sayur selama 2 minit, kemudian toskan.
- Goreng baby kentang rebus dengan bawang putih dan mentega hingga sedikit keperangan.
- Sajikan daging panggang bersama sos cendawan, sayur celur dan baby kentang goreng.
Tips Masakan
- Rehatkan daging selama 3 minit selepas dipanggang supaya jusnya kekal dan daging lebih lembut apabila dipotong.
- Pastikan kuali atau kauli benar-benar panas sebelum meletakkan daging supaya permukaan daging cepat keperangan dan tidak melekat.
- Semasa membuat sos, masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil dikacau supaya sos tidak berketul.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.