Daging Bakar Perap Cecah Sos Pedas Thai, Perap Sejam Dulu
11 bahan3 langkahDaging
Daging bakar ini digoreng dulu sebelum dibakar, jadi isinya kekal lembut dan tak kering. Perap sekurangnya sejam dengan sos tiram, kicap manis, sos ikan dan serbuk blackpepper. Sos pencicah Thai yang masam pedas pula yang buat kita tambah nasi.
Cara Penyediaan
- Gaul daging dengan sos tiram, kicap manis, sos ikan dan serbuk blackpepper hingga rata.
- Perap daging sekurangnya sejam di dalam peti sejuk.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali, goreng daging sampai isi masak.
- Bakar daging yang sudah digoreng sebentar hingga permukaannya sedikit hangus.
- Untuk sos pencicah, campur sos Maepranom, cili serbuk Thai, sos ikan, air asam limau nipis dan gula.
- Masukkan bawang besar hiris dan daun ketumbar ke dalam sos, gaul rata.
- Hidang daging bakar bersama sos pencicah.
Tips Masakan
- Perap daging sekurang-kurangnya sejam supaya rasa meresap; lebih lama diperap, lebih sedap.
- Goreng daging sebentar sebelum bakar untuk lembutkan tekstur dan elakkan daging keras di luar tetapi mentah di dalam.
- Sos pencicah paling sedap dicampur akhir sekali dan dihidang segera; jika disimpan, simpan dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.