Kek Batik Empire: Lapisan Hijau Dan Coklat Yang Padat
12 bahan13 langkahKek
Kek batik empire ni lain sikit daripada kek batik biasa sebab dia ada dua lapisan warna yang berasingan. Lapisan hijau duduk di bawah, lapisan coklat pula di atas, dan biskut marie dipatah empat dan dicampur dalam setiap adunan supaya teksturnya padat dan berbite. Orang selalu masak kek ni untuk kenduri atau jamuan sebab rupanya menarik dan senang nak potong.
Cara Penyediaan
- Pukul mentega bersama gula halus hingga sebati.
- Masukkan serikaya, susu pekat manis dan esen vanilla, pukul lagi hingga sebati.
- Masukkan telur satu persatu dan pukul hingga rata.
- Masukkan tepung gandum dan horlick, gaul hingga sebati.
- Bahagikan adunan kepada dua bahagian.
- Satu bahagian campurkan dengan serbuk koko dan coklat emulco, gaul rata.
- Satu lagi bahagian campurkan dengan pewarna hijau, gaul rata.
- Masukkan separuh biskut marie yang dipatah empat ke dalam adunan coklat dan separuh lagi ke dalam adunan hijau.
- Tuang adunan hijau ke dalam loyang, ratakan dan hentakkan loyang supaya mampat.
- Kukus atau bakar adunan hijau hingga masak, kemudian keluarkan dari loyang.
- Tuang adunan coklat di atas lapisan hijau tadi, ratakan dan hentakkan sehingga mampat.
- Kukus atau bakar hingga masak, sejukkan sebelum dipotong.
Tips Masakan
- Hentakkan loyang beberapa kali selepas setiap lapisan dituang supaya adunan mampat dan kek tidak berongga apabila dipotong.
- Kukus dengan api sederhana sahaja dan pastikan air kukusan sudah mendidih sebelum loyang dimasukkan, kemudian tutup periuk dengan kain supaya air tidak menitis ke atas kek.
- Biarkan kek benar-benar sejuk sebelum dipotong, dan simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk untuk rasa yang lebih padat dan tahan lebih lama.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.