Kek Coklat Moist Versi Bakar Simple Yang Lembap Sampai
15 bahan9 langkahKek
Kek coklat moist versi bakar simple ini sesuai untuk yang baru nak belajar buat kek. Rahsia teksturnya yang lembap datang dari air panas yang dicampur sedikit-sedikit ke dalam adunan. Topping coklat likat dan berkilat pula cuma perlu kacau atas api kecil.
Cara Penyediaan
- Panaskan oven pada suhu 160 darjah dahulu sebelum mula mengadun.
- Pukul telur, ovalet, esen vanila dan gula hingga adunan kembang.
- Masukkan susu pekat dan terus pukul hingga sebati.
- Masukkan minyak masak dan kacau rata.
- Ayakkan tepung gandum bersama serbuk koko, kemudian masukkan baking powder dan soda bicarbonate.
- Campurkan bahan tepung tadi ke dalam adunan basah, kemudian tuang air panas sedikit-sedikit sambil terus mengacau hingga habis.
- Sapu loyang atau acuan dengan minyak, tuang adunan dan bakar selama satu jam atau hingga kek masak.
- Untuk topping, kacau serbuk koko, susu pekat, minyak masak dan sedikit susu cair atas api kecil hingga likat dan berkilat.
- Tuang topping perlahan-lahan ke atas kek yang sudah sejuk dan hiaskan mengikut kreativiti sendiri.
Tips Masakan
- Ayak tepung, serbuk koko, serbuk penaik dan soda bikarbonat supaya kek lebih lembut dan tidak berketul.
- Tuang air panas sedikit-sedikit sambil dikacau supaya adunan tidak bergentel dan sebati sekata.
- Jangan overcook kek; uji dengan lidi di tengah kek, jika lidi keluar bersih bermakna kek sudah masak. Simpan kek dalam bekas kedap udara selepas sejuk supaya kek kekal moist.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.