Kek Coklat Moist Berkrim: Gebu, Lembap, Cukup Rasa Coklat
13 bahan10 langkahKek
Kek coklat moist berkrim ini memang kegemaran ramai. Teksturnya lembut dan lembap, dan yang paling penting, rasa coklatnya cukup tebal. Sesuai sangat untuk pemula yang baru nak belajar buat kek.
Cara Penyediaan
- Campurkan serbuk koko, 1/2 cawan gula halus, dan air panas di dalam periuk. Panaskan di atas dapur dengan api sederhana sambil dikacau sehingga rata dan berkilat. Ketepikan.
- Pukul butter bersama 2 cawan gula halus sehingga kembang. Masukkan telur satu persatu sambil terus memukul. Masukkan esen vanilla dan gaul rata.
- Masukkan tepung gandum berganti dengan adunan coklat tadi ke dalam adunan butter. Gaul sehingga sebati.
- Tuang adunan ke dalam bekas bersaiz 9x9 inci. Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah Celsius selama satu jam atau sehingga kek masak.
- Untuk salutan moist, cairkan 100g coklat masakan bersama 1 sudu besar susu pekat manis dan 3 sudu besar air panas di dalam mangkuk. Kacau sehingga pekat.
- Curahkan salutan coklat ke sekeliling kek semasa masih cair. Hias mengikut citarasa.
Tips Masakan
- Ayak serbuk penaik dan tepung gandum sebelum digunakan supaya kek lebih lembut dan tidak berketul.
- Jangan buka pintu oven semasa proses membakar supaya kek tidak kempis dan masak sekata.
- Tuang moist coklat semasa masih cair dan suam supaya ia menyerap ke dalam kek dengan lebih baik.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.