Kek Horlicks Koko Kukus Yang Lembut Dan Wangi
7 bahan9 langkahKek
Kek Horlicks Koko ini dikukus, jadi jangan cari kerak keperangan macam kek bakar. Teksturnya lembut dan lembap, sesuai untuk yang tak ada oven. Kunci dia ada pada browning sugar dan horlicks yang bagi warna serta aroma koko yang pekat.
Cara Penyediaan
- Pukul mentega bersama gula halus hingga kembang dan warnanya cerah.
- Masukkan telur satu persatu sambil terus dipukul supaya adunan tidak pecah.
- Masukkan tepung gandum, horlicks dan susu pekat manis satu persatu sambil diadun rata.
- Setelah sebati, masukkan browning sugar dan kacau hingga warnanya sekata.
- Gris loyang dengan mentega dan tabur tepung, atau lapik dengan kertas minyak.
- Tuang adunan ke dalam loyang yang sudah sedia.
- Pastikan pengukus sudah mendidih sebelum loyang dimasukkan.
- Tutup loyang dengan aluminium foil, jangan ketatkan kerana kek akan naik ketika dikukus, cukup sekadar untuk mengelakkan air kukusan menitik di permukaan kek.
- Letakkan kain di atas penutup pengukus untuk mengelak air menitik ke permukaan kek.
- Kukus hingga kek masak sepenuhnya sebelum dikeluarkan dari loyang.
Tips Masakan
- Jangan ketatkan kerajang aluminium pada loyang kerana kek perlu ruang untuk naik semasa dikukus.
- Letakkan kain di atas penutup pengukus supaya air kukusan tidak menitik ke permukaan kek dan menyebabkan permukaan berlubang.
- Semakin lama kek dikukus, semakin tahan lama kek tersebut.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.