Kerabu Perut Paling Sedap Dengan Mangga Muda Dan Santan
10 bahan2 langkahPerut & Organ
Kerabu perut ni berbeza daripada kerabu biasa sebab ada mangga muda yang bagi rasa masam segar dan daun kesom yang wangi. Perut lembu kena rebus sampai lembut dulu sebelum digaul dengan bahan lain, kalau tak susah nak kunyah. Santan pula boleh dimasak dahulu supaya tahan lama dan tak cepat basi.
Cara Penyediaan
- Rebus perut lembu sampai lembut, kemudian toskan dan potong ikut saiz yang senang dimakan.
- Masak santan dahulu sebentar supaya tahan lama dan tak cepat basi, kemudian biarkan sejuk.
- Hiris mangga muda, kacang panjang, bawang merah dan daun kesom.
- Gaul sebati perut yang telah dipotong dengan semua bahan hiris.
- Masukkan santan yang telah dimasak tadi, garam, budu dan Ajinomoto jika perlu, gaul rata.
- Rasa dan laraskan garam serta budu mengikut selera.
- Sedia untuk dihidang.
Tips Masakan
- Masak santan terlebih dahulu supaya tahan lama dan tak cepat basi.
- Hiris perut lembu nipis-nipis supaya lebih mudah dikunyah dan sebati dengan bahan lain.
- Simpan kerabu perut dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk jika tidak dihabiskan segera.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.