Kerang Masak Kicap Pedas Yang Cepat Dan Mengenyangkan
13 bahan6 langkahKerang & Siput
Kerang masak kicap pedas ini masak cepat, jadi kena buat tumisan dulu baru masukkan kerang. Bila kuali ditutup tiga hingga empat minit dengan api besar, kerang terbuka dan kuah kicap manis bercampur pedas cili padi menyerap masuk. Sesuai untuk makan tengah hari bila nak lauk berkuah yang ringkas.
Cara Penyediaan
- Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga naik minyak.
- Masukkan kerang, kicap manis dan air secukupnya.
- Tutup kuali dan biarkan selama tiga hingga empat minit, kemudian besarkan api.
- Buka penutup dan masukkan air asam jawa, perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa secukupnya.
- Taburkan daun bawang, daun saderi dan hirisan cili merah, gaul rata dan sedia untuk dihidang.
Tips Masakan
- Jangan masak kerang terlalu lama selepas penutup dibuka supaya isinya tidak liat dan kenyal.
- Basuh kerang dengan air garam dan gosok kulitnya untuk membuang pasir sebelum dimasak.
- Jika mahu lebih pedas, tambah cili padi mengikut selera kerana kicap manis akan mengurangkan rasa pedas.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.