Belangkas Bakar Original: Aroma Bara Sabut Kelapa Pantai
1 bahan7 langkahKerang & Siput
Belangkas bakar ni bukan hidangan hari-hari. Orang masak bila dapat tangkapan segar atau jumpa di pasar, dan cara paling jujur untuk nikmatinya ialah bakar atas bara tanpa apa-apa perapan. Sabut kelapa dipilih sebagai bahan bakar kerana asapnya menaikkan aroma isi belangkas.
Cara Penyediaan
- Cuci belangkas sehingga bersih.
- Sediakan bara api, gunakan bara sabut kelapa untuk menaikkan aroma.
- Letakkan belangkas di atas bara.
- Biarkan kulit belangkas berubah warna kekuningan.
- Kawal bara api dan alihkan belangkas sesekali, jangan terlalu kerap, cukup sekadar kulitnya rentong.
- Kopek kulit belangkas dari bahagian bawah untuk keselamatan.
- Buang keseluruhan kaki belangkas kerana di situ ada racun yang boleh memabukkan.
Tips Masakan
- Gunakan bara api daripada sabut kelapa kerana ia memberi aroma yang lebih baik berbanding arang biasa.
- Jangan terlalu kerap mengalihkan belangkas di atas bara supaya isi tidak kering dan masak sekata.
- Buang semua kaki belangkas sebelum makan kerana bahagian itu mengandungi racun yang boleh memabukkan.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.