Kuih Peria Warna Warni Dengan Inti Kacang Merah
5 bahan4 langkahKuih
Kuih peria warna warni ni menarik sebab rupanya yang berwarna dan inti kacang merah di dalam. Doh tepung pulut campur gandum buat teksturnya lembut tapi tetap kenyal. Orang selalu masak kuih ni untuk minum petang atau bawa ke kenduri.
Cara Penyediaan
- Campurkan tepung pulut dan tepung gandum dalam satu bekas, gaul rata.
- Tuang santan cair yang dah dibubuh sedikit garam sedikit demi sedikit sambil uli hingga jadi doh yang lembut dan tak melekat di tangan.
- Ambil sedikit doh, leperkan, dan letakkan inti kacang merah di tengah.
- Bentukkan doh jadi bulat atau ikut bentuk yang disukai, sapukan sedikit minyak pada tangan supaya doh tak melekat.
- Uli dan bentukkan semua doh hingga habis, kemudian susun di atas pinggan.
- Kuih peria warna warni sedia untuk dihidang atau dikukus mengikut cara biasa anda.
Tips Masakan
- Uli doh sehingga licin dan tidak melekat di tangan supaya kuih lebih kemas dan mudah dibentuk.
- Sapukan sedikit minyak pada tangan atau acuan sebelum membentuk kuih supaya doh tidak melekat dan bentuknya cantik.
- Kukus dengan api sederhana sahaja dan jangan buka penutup kukusan terlalu awal supaya kuih tidak menggeleber atau merekah.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.