Resepi Fesbuk

Set Daging Grill, Kentang Putar & Coslow Untuk Makan Besar

22 bahan18 langkahDaging
Set Daging Grill, resepi Daging Malaysia

Daging grill ini diperap dengan sos BBQ dan rempah, kemudian dimasak atas non stick pan tanpa minyak tambahan sebab perapan sudah ada minyak. Kentang putar pula lenyek masa panas dengan butter dan susu segar, hasilnya licin dan lemak berkrim. Coslow kobis Beijing buat rangup, simpan dalam bekas bertutup dalam peti ais supaya kekal segar.

Cara Penyediaan

  1. Basuh bersih daging, toskan dan keringkan dengan tisu dapur.
  2. Kelar bahagian tepi daging supaya tak melengkung semasa masak.
  3. Gaul daging dengan garam, black pepper, mix herb, sos perap dan sedikit minyak.
  4. Masukkan daging dalam bekas bertutup dan perap dalam peti ais beberapa jam.
  5. Potong kentang dadu, rebus dengan garam hingga empuk, kemudian toskan.
  6. Lenyek kentang panas dengan butter hingga sebati.
  7. Campur susu segar sedikit demi sedikit hingga kentang licin dan creamy, rasa dan tambah garam jika perlu.
  8. Sagat kobis Beijing dan bawang Holland, gaul dengan mayonise dan susu.
  9. Simpan coslow dalam bekas bertutup dalam peti ais supaya kekal rangup.
  10. Panaskan butter, tumis bawang hingga naik bau.
  11. Masukkan susu dan tepung, kacau atas api perlahan hingga tidak bergentel.
  12. Masukkan kicap pekat, sos tiram dan serbuk black pepper, kacau sebati.
  13. Masukkan separuh cendawan, matikan api dan kisar halus.
  14. Masak semula bahan kisar dalam kuali, masukkan cendawan separuh lagi hingga pekat.
  15. Panaskan non stick pan atas api kecil, grill daging kira-kira 10 minit sebelah, kemudian balikkan.
  16. Hidang daging grill bersama kentang putar dan coslow.

Tips Masakan

  • Perap daging lebih lama, sebaik-baiknya dari pagi hingga malam, supaya rasa lebih meresap dan daging lebih empuk.
  • Lenyek kentang semasa masih panas dan tambah susu sedikit demi sedikit supaya tekstur kentang putar licin dan tidak berketul.
  • Simpan coslow dalam bekas bertutup di dalam peti ais dan gaul hanya apabila hendak dihidang supaya kekal rangup.

Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.

Resepi lain yang anda boleh cuba