Murtabak Maggi Kari Garing Di Luar, Lembut
6 bahan8 langkahRoti & Pastri
Murtabak Maggi Kari ini menarik sebab mi yang ditos betul-betul kering akan jadi struktur utama, bukan lembik dalam telur. Bila minyak panas dan api sederhana, bahagian bawah jadi garing keemasan sementara dalamnya masih lembut dan juicy. Orang selalu masak bila nak sarapan pantas atau snek petang untuk anak.
Cara Penyediaan
- Rebus atau rendam mi Maggi dalam air panas sehingga lembut, jangan sampai terlalu kembang. Angkat dan toskan airnya sehingga benar-benar kering.
- Dalam mangkuk, pecahkan telur dan pukul sehingga sebati. Masukkan perencah kari Maggi, hirisan bawang besar, cili padi dan daun sup, kemudian gaul rata.
- Masukkan mi yang telah ditos ke dalam adunan telur dan gaul sehingga mi disaluti telur sepenuhnya.
- Panaskan sedikit minyak dalam non-stick pan. Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menuang adunan supaya telur tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Tuang adunan mi dan ratakan supaya membentuk bulatan. Masak dengan api sederhana selama 3-4 minit sehingga bahagian bawah garing keemasan.
- Apabila bahagian bawah sudah nampak solid, terbalikkan murtabak dengan berhati-hati. Biarkan sebelah lagi masak kira-kira 3 minit sehingga garing krup-krup tetapi dalamnya kekal lembut.
Tips Masakan
- Untuk rasa lebih mewah, taburkan keju Mozzarella atau letakkan cheese slice di atas murtabak semasa ia masih panas dalam kuali.
- Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menuang adunan supaya telur tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Paling sedap dimakan bersama sos cili kegemaran atau jeruk bawang merah ala mamak untuk rasa yang lebih autentik.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.