Nasi Lemak Halba Kukus, Wangi Halba Dan Santan Meresap
8 bahan5 langkahNasi
Halba ni bukan sekadar rempah, dia bagi bau wangi yang tersendiri pada nasi. Teknik kukus selepas santan kering membuatkan butir nasi lebih ringan dan tidak berminyak. Sesuai sangat kalau nak hidang nasi lemak untuk sarapan keluarga hujung minggu.
Cara Penyediaan
- Basuh beras sehingga air jernih, kemudian toskan.
- Masukkan beras, santan, daun pandan, halia, halba, bawang merah, bawang putih dan garam ke dalam periuk.
- Masak di atas api sehingga beras sebati dengan santan dan nasi separuh masak atau sehingga santan kering.
- Alas kukusan berlubang dengan daun pisang supaya nasi tidak jatuh.
- Pindahkan nasi separuh masak ke dalam kukusan.
- Kukus selama 30 minit atau sehingga nasi masak sepenuhnya dan naik wap.
- Hidangkan nasi dengan sambal tumis, ikan bilis goreng, telur rebus, kacang goreng, ayam goreng dan timun sebagai ulaman.
Tips Masakan
- Alas kukusan dengan daun pisang supaya beras tidak jatuh melalui lubang dan nasi tidak lembik.
- Masak beras bersama santan hanya sehingga separuh masak atau santan kering sebelum dikukus, supaya nasi tidak terlalu lembut.
- Kukus selama 30 minit atau sehingga wap naik dan nasi betul-betul masak untuk tekstur yang gebu.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.