Nasi Minyak Terengganu Kak Ummi, Wangi Minyak Sapi
10 bahan9 langkahNasi
Nasi minyak Terengganu Kak Ummi ni istimewa sebab dia tak letak susu cair langsung. Kak Ummi guna minyak sapi sebagai ganti, jadi beras masak lembut dan wangi rempah empat sekawan. Biasanya orang masak ni untuk kenduri atau makan ramai-ramai bersama gulai ayam Terengganu.
Cara Penyediaan
- Cuci beras bersih-bersih dan toskan airnya.
- Panaskan periuk rice cooker atas dapur gas, kemudian masukkan minyak sapi.
- Tumis bawang merah mayang sampai wangi dan garing sedikit.
- Masukkan empat sekawan iaitu cengkih, pelaga, kayu manis dan bunga lawang, bersama daun pandan dan halia.
- Tumis sampai naik bau wangi.
- Masukkan air, kemudian tutup api gas dan pindahkan periuk ke dalam rice cooker.
- Masukkan garam, gula dan pewarna kuning, biarkan air mendidih.
- Bila air dah mendidih, masukkan beras dan biarkan sampai masak.
- Bila nasi dah masak, jangan buka periuk dulu, biarkan 5 hingga 10 minit baru kacau nasi.
- Hidangkan nasi minyak bersama gulai ayam Terengganu.
Tips Masakan
- Tidak perlu letak susu cair kerana minyak sapi sudah menjadikan nasi lembut dan wangi.
- Selepas nasi masak, biarkan periuk tertutup selama 5 hingga 10 minit sebelum dikacau supaya nasi lebih gebu dan tidak lembik.
- Hidangkan nasi minyak bersama gulai ayam Terengganu untuk rasa yang lebih sedap.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.