Siakap Masak Stim Limau Awesome, Serai & Jus Limau Nipis
11 bahan6 langkahIkan
Siakap Masak Stim Limau Awesome ni ringan dan segar sebab kuahnya berasaskan jus limau nipis, bukan santan. Ikan dimasak dengan serai, halia dan cili padi, jadi aroma wangi herba tu terus naik bila kuah panas. Sesuai sangat kalau nak makan ikan tapi tak nak rasa muak.
Cara Penyediaan
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga wangi.
- Tuang dua cawan air ke dalam kuali. Kalau nak kuah lebih, tambah air lagi.
- Masukkan serai dan cili padi, kemudian letakkan ikan siakap dalam kuah.
- Perah jus limau nipis, buang biji dulu supaya kuah tak pahit.
- Balikkan ikan perlahan-lahan supaya semua bahagian masak sekata.
- Masukkan garam secukup rasa, tomato dan daun sup, biar sekejap hingga tomato lembut sedikit.
- Angkat dan hidangkan panas dengan nasi putih.
Tips Masakan
- Potong halia kasar sedikit supaya tidak tergigit semasa makan.
- Buang biji limau sebelum diperah supaya kuah tidak pahit.
- Balikkan ikan dengan perlahan supaya isi ikan tidak hancur semasa memasak.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.