Sotong Bakar Mandi Sambal, Manis Pedas Melekat Pada Badan
11 bahan6 langkahSotong
Sotong bakar mandi sambal ni menarik sebab sambal disapu lebat sampai menutup permukaan sotong, jadi rasa pedas manisnya meresap masuk. Kunci dia cuma masa memanggang, jangan lebih 6 minit kerana sotong cepat liat. Sesuai sangat kalau nak masak untuk makan malam keluarga.
Cara Penyediaan
- Kisar lada kering, bawang kecil, bawang besar, bawang putih, buah keras dan serai sampai halus.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bahan kisar sampai pecah minyak dan naik bau.
- Masukkan sos tiram, air asam jawa, garam dan gula, kacau rata dan masak sampai sambal pekat.
- Ratakan sambal di atas pemanggang, letakkan sotong dan tutup permukaan sotong dengan lebihan sambal.
- Panggang lebih kurang 5 hingga 6 minit, buka penutup pemanggang dan balikkan sotong supaya masak sekata.
- Angkat sotong sebaik masak, jangan panggang terlalu lama kerana sotong akan menjadi liat.
Tips Masakan
- Jangan memanggang sotong terlalu lama kerana isinya akan menjadi liat; cukup sekadar sehingga masak dan sambal kering sedikit.
- Kelar sotong tanpa putus supaya sambal meresap dan sotong masak sekata tanpa menggulung.
- Balik-balikkan sotong semasa memanggang agar sambal tidak hangus dan masak sekata di kedua-dua belah.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.