Sotong Goreng Tepung Ala Wongsolo Rangup Di Luar
11 bahan7 langkahSotong
Sotong goreng tepung ala Wongsolo ni menarik sebab salutan tepungnya berempah sikit, ada serbuk kari dan lada hitam yang bagi rasa hangat. Kunci dia pada dua lapisan, telur dulu kemudian tepung, barulah garing rata. Sesuai sangat kalau nak hidangan lauk tambahan waktu makan tengah hari atau petang.
Cara Penyediaan
- Gaul sebati sotong yang sudah dibersihkan dan dipotong kecil dengan serbuk lada sulah dan garam. Perap selama 10 minit.
- Dalam mangkuk berasingan, campurkan tepung gandum, rempah kari daging, serbuk lada hitam, serbuk lada sulah, serbuk penaik dan garam. Kacau rata.
- Pukul telur dalam mangkuk lain hingga sebati.
- Panaskan minyak dalam kuali untuk menggoreng.
- Celup sotong ke dalam telur, kemudian salutkan ke dalam adunan tepung hingga rata.
- Goreng sotong dalam minyak panas selama 2 hingga 3 minit hingga tepung garing.
- Angkat dan toskan minyak sebelum dihidang.
Tips Masakan
- Perap sotong dengan lada sulah dan garam selama 10 minit supaya rasa lebih meresap dan sotong tidak hanyir.
- Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menggoreng dan jangan goreng terlalu lama, cukup 2-3 minit supaya sotong tidak liat.
- Salut sotong dengan adunan tepung sejurus sebelum digoreng dan goreng secara berkelompok kecil supaya salutan kekal garing dan tidak melekat antara satu sama lain.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.