Sup Ikan Tenggiri & Soo Hoon, Ringkas Tapi Padu Untuk Makan
14 bahan9 langkahIkan
Sup ikan tenggiri dengan soo hoon ini sesuai sangat bila kita nak makan sesuatu yang berkuah tapi tak berat. Ikan tenggiri cuma dimasukkan di hujung sekali, jadi dia kekal lembut dan tak hancur dalam sup. Paling sedap makan panas-panas dengan cili hiris dan perahan limau.
Cara Penyediaan
- Panaskan minyak dalam periuk, kemudian tumis bawang besar, halia dan bawang putih hingga layu dan naik bau.
- Masukkan air dan knorr ayam ke dalam periuk, biarkan mendidih.
- Masukkan lobak merah dan ubi kentang yang sudah dipotong dadu, masak hingga lembut.
- Masukkan soo hoon yang sudah direndam bersama kepingan ikan tenggiri.
- Masukkan daun sup dan bawang, kemudian bubuhkan serbuk lada putih.
- Tutup periuk dan kecilkan api ke paras paling rendah hingga ikan masak.
- Hidangkan panas dengan daun sup, bawang goreng dan sos kicap bercampur cili hiris serta perahan limau.
Tips Masakan
- Rendam soo hoon sebentar sahaja sehingga lembut supaya tidak terlalu lembik apabila dimasukkan ke dalam sup panas.
- Masukkan kepingan ikan tenggiri pada akhir proses memasak dan jangan kacau terlalu kuat supaya ikan tidak hancur.
- Kecilkan api sebaik sahaja sup mendidih selepas ikan dimasukkan untuk mengekalkan rasa manis ikan dan mengelakkannya menjadi keras.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.