Resepi Fesbuk

Keju Blueberry Tanpa Bakar: Lapisan Warna Yang Menawan

14 bahan10 langkahKek
Keju Blueberry Tanpa Bakar, resepi Kek Malaysia

Keju blueberry tanpa bakar ni menarik sebab satu adunan cheesecake boleh jadi tiga lapisan warna, bergantung berapa banyak cecair blueberry dicampur masuk. Teksturnya lembut dan ringan sebab ada yogurt dan whipping cream, bukan krim keju semata-mata. Sesuai sangat bila kita nak buat kuih tapi malas nak panaskan oven.

Cara Penyediaan

  1. Hancurkan biskut dan gaulkan dengan mentega cair. Tekan campuran ke dalam loyang yang dilapisi kerajang aluminium dan ketepikan.
  2. Campurkan blueberries beku, 3 sudu gula dan 2 sudu teh jus lemon dalam mangkuk. Microwave selama 2 minit. Tambah 2/3 sudu teh serbuk gelatin dan kacau sebati. Ketepikan.
  3. Dalam mangkuk lain, gaulkan krim keju, yogurt, separuh whipping cream, 3 sudu gula dan 2 sudu besar jus lemon hingga sebati.
  4. Panaskan baki whipping cream dalam microwave. Tambah 1 sudu besar serbuk gelatin dan kacau hingga larut. Masukkan ke dalam campuran krim keju dan gaul rata.
  5. Bahagikan campuran krim keju sama rata ke dalam tiga mangkuk. Dalam mangkuk pertama, masukkan semua blueberries dan separuh cecair blueberry. Dalam mangkuk kedua, tuang baki cecair blueberry. Mangkuk ketiga biarkan kosong.
  6. Tuangkan lapisan paling gelap dahulu ke dalam kerak, diikuti lapisan sederhana dan akhir sekali lapisan putih. Dinginkan selama 2 hingga 3 jam.
  7. Hiaskan dengan blueberries segar dan bunga yang boleh dimakan jika suka sebelum dihidang.

Tips Masakan

  • Pastikan krim keju benar-benar lembut pada suhu bilik sebelum digaul supaya campuran tidak bergentel dan tekstur cheesecake licin.
  • Kacau serbuk gelatin ke dalam cecair panas dengan segera dan rata supaya tidak berketul, kerana gelatin yang tidak larut sempurna akan menyebabkan lapisan tidak mengeras dengan baik.
  • Tuang lapisan paling gelap dahulu dan biarkan setiap lapisan agak set sebelum menambah lapisan seterusnya supaya lapisan tidak bercampur dan garisannya kekal cantik.

Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.

Resepi lain yang anda boleh cuba